Nyfiken på nyheter och ihärdig...det är jag det.

Visst blir man sugen och bara MÅSTE prova att baka de här inverterade semlorna, även om varken jag eller Stig-Åke äter sötsaker så ofta.
Man kan ju alltid bjuda på de övriga 18 semlorna...så jag inhandlar fina råvaror och sätter igång.

Eftersom Stig-Åke ska iväg på förmiddagen skyndar jag mig att sätta degen, så att vi kommer ut på en gemensam hundpromenad.
På så vis sparar jag en timme, degen ska jäsa i tre timmar.

När det är dags att rulla släta bullar läser jag noggrant i receptet...
...det visar sig att jag borde ha varit noggrann lite tidigare...
...bullarna skulle ha rullats direkt, det är DE som ska jäsa i tre timmar.

Nåväl tänker jag...det blir kanske samma resultat ändå. 
Bullarna får jäsa en stund till innan de åker in i ugnen.

Medan bullarna gräddas gör jag färdigt mandelfyllningen som påbörjades dagen innan...
...rosta mandel i ugnen, blötlägga, låta stå tills nästa dag, mixa med florsocker, tillsätta äggvita och lite grädde. Vispa tre deciliter grädde och vaniljsocker, blanda med mandelmixet.

Bullarna ska sedan fyllas med hjälp av sprits och tyll.

Medan bullarna svalnar bestämmer jag mig för att göra en ny deg, där bullarna får jäsa tre timmar. Jag vill se hur resultatet skulle ha blivit.

Vilken tur att jag sparade det halva jästpaketet, det gick nämligen bara åt ett 25 gram till första omgången...hade nog på känn att det skulle kunna gå galet.

Tyvärr tog kardemummakärnorna slut (det tog en stund att krossa dem), så det blev färdigmalen kardemumma till den andra degen.

Det är dags för eftermiddagskaffe så jag gör en testsemla med den första, lite misslyckade omgången. Det gick ganska bra att få in fyllningen i bullen.

Mmmm...den är god, med mycket smak av den krossade kardemumman.
Om än lite kompakt kanske.

När andra omgången bullar är klara ser jag ju att det ändå blev en viss skillnad.
Det är alltså viktigt när den långa jäsningen sker...som degklump eller som små runda bollar.

Bullarna som är stora, släta och fina ska nu fyllas med mandelfyllningen, som har förvarats i kylskåpet under tiden eftersom den består av en stor mängd grädde.

Plötsligt är det inte lika lätt att få bullen sprängfylld med en härlig mandelmassa.
Det är endast hålet som blir av tyllen som fylls.

Spritsen har väldigt mycket massa kvar när tjugo semlor är "fyllda", så det räcker till den första omgången bullar också.

Nu har jag 39 semlor (en är uppäten) och fortfarande fyllning kvar i spritsen.

Okej, den får serveras vid sidan om i en liten skål ifall man vill ha mer till den inverterade semlan.

Kvällen slutar på ett sätt som inte hör till vanligheterna här hemma hos oss...
...vi sitter framför Tv:n och äter semla med te.

Slutet gott, allting gott!